スパゲティのお湯に塩を入れる理由..wwww

1 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:43:08.92 ID:NX1qRBO40.net

塩味がついておいしいから

2 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:43:53.94 ID:+iI8cOiW0.net

突沸を防ぐため

3 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:44:31.77 ID:KZr/JycAd.net

>>2
ちがうぞ

4 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:44:39.28 ID:cRbV4sgad.net

言うほど塩味つくか？

5 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:45:20.61 ID:KZr/JycAd.net

>>4
つけへん程度の塩じゃ意味ないぞ

6 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:45:35.42 ID:g5+tzFKA0.net

ソースかけないで食べた時塩無しだと小麦粉の塊の味しかせんぞ

7 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:45:49.43 ID:hQBq0Yij0.net

めちゃくちゃ入れなアカンのやろ？

8 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:46:08.50 ID:wrzx79bC0.net

>>6
ソースかけろや

9 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:46:18.42 ID:E8+d6pMJp.net

これ意味がないらしいな

10 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:46:44.99 ID:NX1qRBO40.net

>>9
おいしくなる

11 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:46:47.26 ID:KZr/JycAd.net

>>6
市販の推奨の塩量なら味なんか変わらんで
プラシーボや

12 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:46:52.62 ID:bk317hxW0.net

>>4
海水並に塩入れるのが普通だぞガイジ
パラパラいれる意識高い系は本場もしらずに本場ぶるガイジ
パラパラいれるだけじゃまったく意味ない

13 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:47:21.46 ID:vB5BSPoKp.net

突沸やぞ

14 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:47:29.11 ID:KZr/JycAd.net

>>10
推奨の量である1つまみとかの塩やと変わらんで

15 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:47:35.81 ID:g5+tzFKA0.net

>>11
ワイは無塩と塩たっぷりをしっかり食べ比べたで

16 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:47:48.10 ID:XmKsFhz3d.net

めっちゃいれるで

17 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:47:58.83 ID:cRbV4sgad.net

なんで喧嘩腰なんや……

18 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:48:12.26 ID:NX1qRBO40.net

>>14
ワイはいつも袋からドバーやからおいしいで

19 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:48:12.59 ID:OEnZGE9Cd.net

下味っていうんだぞ

20 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:48:32.07 ID:KZr/JycAd.net

>>15
だから市販のスパゲティに書いてる推奨の量やったら変わらん言うてるやん
いっぱい入れたんやったらそりゃ変わるわ

21 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:48:37.98 ID:EqeInukY6.net

味付けのためよってドバッと入れるのが正しい

22 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:49:09.10 ID:KZr/JycAd.net

しかもメインは味付けのためじゃないし

23 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:49:10.70 ID:EZb6GCFPd.net

海外の料理番組では相撲取りみたいに馬鹿かよって量入れとったのに嘘なんか

24 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:49:28.30 ID:4+v6SMdI0.net

なんで炭水化物に味つけなならんねん
ソースでええやろ

25 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:50:40.99 ID:sS5lfz4c0.net

>>23
日本＞＞＞＞＞＞＞海外なのに本当だと思うほうがおかしい

26 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:50:42.47 ID:VUkRmOC5M.net

別で炒めて作ってたソースにゆで汁加えることで油を乳化させて麺に絡むようにするんやで
その時ソースの味付けも兼ねるんや
ペペロンチーノとかこの工程なかったらソースただの油やぞ

27 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:51:03.88 ID:a2DdNvES0.net

1%だろ
かなり入るよ

28 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:51:35.75 ID:galnuXKtM.net

目安は1％程度やぞ

29 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:52:19.37 ID:M4nBw//0a.net

料理本通りの量入れたら塩味強すぎるやろ

30 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:53:00.40 ID:KZr/JycAd.net

>>29
ソースにも塩分混ぜたらそりゃ辛くなりよ
ソース側の塩分量を調整するんやで

31 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:53:16.49 ID:GNk5AlAc0.net

1%ってかなり多いぞ
塩味つくやろ

32 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:53:33.68 ID:EZb6GCFPd.net

>>25
あ…(察し)

33 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:53:42.28 ID:POUKf73B0.net

大さじしか無いんだけど一人前どれくらい入れたらいいかね

34 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:53:44.74 ID:/SnYjkiJ0.net

プロの料理人が意味はないって言ってたから入れるのやめた

35 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:54:00.70 ID:a2DdNvES0.net

>>31
だからつけるんだよ

36 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:54:02.17 ID:WK4nvydY0.net

残りの90％が水？
割合がわからん

37 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:54:20.88 ID:KZr/JycAd.net

>>34
少ないと意味がないだけでちゃんとした量入れたら意味あるぞ
その料理人が間違ってる

38 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:54:30.46 ID:cRbV4sgad.net

たくさん塩入れるとなんとなく良いことした気分になるからたくさん入れてる

39 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:54:32.28 ID:batzpePWa.net

乾燥200グラムの麺に
ケチって100グラム用のソースしか使わないから塩味は大事やね

40 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:54:58.24 ID:Q441oanD0.net

海水使え

41 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:55:58.81 ID:a2DdNvES0.net

>>33
でかい鍋に大さじ2くらい入れとけ

42 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:56:38.26 ID:D9AhkYo20.net

ゆで上がった後に塩降る

43 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:56:43.85 ID:P8YhYbKK0.net

川越シェフが味付けっつってんねんから味付けやぞ

44 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:56:52.50 ID:mULztlRw0.net

力士が土俵入するくらいの量やぞ

45 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:57:23.67 ID:ZfE5DRuu0.net

落合シェフ曰く
パスタに軽い塩味が付いているとソースの味がボケなくておいしいとのこと


だから一つまみとか意味無いぞ

46 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:57:37.48 ID:qkn1G+/Z0.net

どっかで2,5%入れろって聞いた

47 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:58:13.27 ID:XDY00ZCId.net

供養だぞ

48 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:58:25.58 ID:xC5iIMX10.net

沸点上昇やぞ

49 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:58:28.58 ID:W9C4SV1J0.net

うどんやラーメンと違ってほとんどのパスタ麺は塩分を全く含まない
だから茹でるときに湯に対して1.0%〜1.5%塩を入れる

50 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:58:30.99 ID:GA6X3eszd.net

ワイは鍋洗わんから煮沸プラスアルファの消毒の意味で塩ﾄﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞｯﾊﾞしとる

51 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:58:53.13 ID:aYpORXUf0.net

「茹で上がりにオリーブオイルを少しかけると麺がくっつかないぞ」

52 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:59:03.10 ID:X+biRfVuM.net

少しでも硬水にするために塩入れるんやぞ

53 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:59:26.37 ID:qs2D5gKI0.net

この前入れ忘れたがまずくなったわ

54 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:59:29.75 ID:g5+tzFKA0.net

飽和するほど入れてみればええで！！やっぱしょっぱいで！！

55 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 15:59:44.06 ID:n6hUhmATa.net

アーリオオーリオ作るときオイルに塩入れるけど
お湯にも塩入れた方がムラが少ない

56 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 16:00:30.76 ID:DWlgKjZo6.net

塩味いるかいらないかの話やろ

57 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 16:00:32.01 ID:2UKj2Xl/0.net

塩たくさん入れたことあるけど
なんか茹で上がるのが遅くなる気がした

58 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 16:00:54.66 ID:M4nBw//0a.net

イタカスに騙されすぎやで
日本人は白い飯に濃いオカズが最高なんや
塩なしで茹でて濃いソースをたっぷりつけて食う方がうまいに決まってる

59 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 16:00:57.78 ID:YuKEpTf40.net

お湯の量に対して1%ってかなり塩多くないか？

60 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 16:00:58.28 ID:3Dz8bjIw0.net

結局誰がほんとうのこと言ってるんかわからん

61 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 16:01:41.00 ID:29rCiLj8d.net

吹き零れ防止やろ

62 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 16:02:26.33 ID:P9foUUMe0.net

昔はオートミールのようにデロデロにして食べてたのと製麺技術が低かったからやぞ
水でゆでるとグズグズのブヨブヨになってもうてた
（海水並みの塩分濃度でゆでると麺の形が残る）

食べ方の変化と製麺技術の向上でゆでるのに塩はもういらない

63 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 16:02:39.35 ID:muiOtuaa0.net

マジレスすると、ソースがパスタに浸透しやすくなって味が濃くなるから

64 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 16:02:40.04 ID:uC4EBcgJd.net

もともと海水で茹でてたからって聞いたけど

65 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 16:03:32.59 ID:g5+tzFKA0.net

>>60
自分の目で確かめてくれや！

66 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 16:03:41.21 ID:01XXPygj0.net

村上春樹しかいねえなこのスレ

67 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 16:03:59.65 ID:JCIEnQLiM.net

味付けが理由ならソース側の味を濃くすればいいだろ
アホか？

68 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 16:03:59.64 ID:POUKf73B0.net

>>41
サンキューやってみる

69 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 16:04:07.61 ID:9RTfynwT0.net

茹で汁をソースに使わないのなら塩入れる必要ない

70 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 16:04:27.62 ID:85P7IXS90.net

ワイは砂糖入れるで

71 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 16:04:32.81 ID:Ag5FGohfd.net

おまじないじゃないんだから、しっかり塩味つくくらい入れろよ

72 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 16:04:47.53 ID:Nxx4DlWnd.net

>>69
これ
ペペロンチーノとか必要なんだよな

73 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 16:04:51.25 ID:u+EnwA5r0.net

前それについて料理研究科のY氏に聞いた所
塩を入れたら麺が柔らかくなるっていうのは真っ赤なウソって言われた

74 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 16:05:29.12 ID:bVK8jse70.net

海水並って3％やからかなり多いぞ

75 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 16:05:35.37 ID:g5+tzFKA0.net

>>70
これどうなるんや

76 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 16:06:11.19 ID:LWUH+1LQ0.net

塩入れんかったらパスタ同士がくっつきまくりやんけ
お前らまさか湯に油入れる派？

77 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 16:06:14.71 ID:JJquzUwCd.net

ペンネのゴルゴンゾーラクリームソース作ったけどゆで汁足すからそれに塩味がいる

78 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 16:06:19.19 ID:LcRnTfR/0.net

>>67
塩コショウしないステーキに濃いソースかけてもまずいやろ

79 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 16:06:52.94 ID:a2DdNvES0.net

>>76
オリーブオイル入れるやつもいるな

80 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 16:06:55.61 ID:GNk5AlAc0.net

冷凍パスタをポットのお湯で浸してレンチンがはるかに手軽でええで

81 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 16:07:03.45 ID:o4BLpzsC0.net

しょっぱいと感じるくらい塩入れなきゃだめ

82 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 16:07:10.85 ID:u+EnwA5r0.net

塩入れても何の意味もないから塩代がもったいないだけ

83 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 16:07:36.51 ID:Sp1D4Jpt0.net

これ料理人によって意見が違うよな
どっちでもいいんじゃね

84 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 16:07:37.17 ID:a2DdNvES0.net

>>78
料理下手なやつは下味の意味しらんから言っても分からんよ

85 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 16:07:41.91 ID:M4nBw//0a.net

>>75
http://livedoor.blogimg.jp/mimitabu_ookii-betu/imgs/d/f/dffe720e.jpg

86 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/26(木) 16:07:56.78 ID:LcRnTfR/0.net

菜箸舐めてちょっと塩気感じるくらいが適量や
しょっぱすぎるのもアカンで

レンチンパスタみたいなゴミ食ってる奴は知らん